Според данни, публикувани на сайта на Селскостопанската банка на Русия преди няколко дни, консумацията на шоколад от руснаците през 2020 г. ще намалее с 10% на годишна база.В същото време пазарът на дребно на шоколад в Китай през 2020 г. ще бъде приблизително 20,4 милиарда юана, което е спад от 2 милиарда юана на годишна база.Според тенденцията хората в двете страни да водят здравословен начин на живот, черният шоколад може да бъде точката на растеж на търсенето на хората в бъдеще.

Андрей Дърнов, ръководител на Центъра за индустриална оценка на Селскостопанската банка на Русия, каза: „Има две причини за спада в потреблението на шоколад през 2020 г. От една страна, това се дължи на изместването на общественото търсене към по-евтин шоколад бонбони, а от друга страна, преминаването към по-евтини шоколадови бонбони.По-питателна храна, съдържаща брашно и захар.”

Експертите прогнозират, че през следващите няколко години консумацията на шоколад на руския народ ще остане на ниво от 6 до 7 килограма на глава от населението годишно.Продуктите с високо съдържание на какао над 70% могат да бъдат по-обещаващи.Тъй като хората водят по-здравословен начин на живот, търсенето на такива продукти може да се увеличи.

Анализатори посочиха, че до края на 2020 г. производството на шоколад в Русия е намаляло с 9% до 1 милион тона.Освен това фабриките за бонбони се обръщат към по-евтини суровини.Миналата година руският внос на какаово масло е намалял с 6%, докато вносът на какаови зърна се е увеличил с 6%.Тези суровини не могат да се произвеждат в Русия.

В същото време експортното производство на руски шоколад се увеличава.През миналата година доставките за чужбина са се увеличили с 8%.Основните купувачи на руски шоколад са Китай, Казахстан и Беларус.

Не само Русия, но и китайският пазар на дребно на шоколад ще се свие през 2020 г. Според данните на Euromonitor International размерът на пазара на дребно на шоколад в Китай през 2020 г. е бил 20,43 милиарда юана, което е намаление с близо 2 милиарда юана в сравнение с 2019 г., а цифрата е била 22,34 милиарда юана през предходната година.

Старши анализатор на Euromonitor International Джоу Джингджин смята, че епидемията от 2020 г. значително е намалила търсенето на шоколадови подаръци и офлайн каналите са блокирани поради епидемията, което води до спад в продажбите на импулсивни потребителски продукти като шоколад.

Джан Джиаки, генерален мениджър на Barry Callebaut China, производител на шоколад и какаови продукти, каза: „Пазарът на шоколад в Китай ще бъде особено засегнат от епидемията през 2020 г. Традиционно сватбите насърчават продажбите на китайски шоколад.Въпреки това, с новата епидемия от коронарна пневмония, намаляващата раждаемост в Китай и появата на късни бракове, сватбената индустрия запада, което оказва влияние върху пазара на шоколад.

Въпреки че шоколадът навлиза на китайския пазар от повече от 60 години, общият пазар на китайски шоколадови продукти все още е сравнително малък.Според статистиката на Китайската асоциация на производителите на шоколад, годишната консумация на шоколад на глава от населението в Китай е само 70 грама.Консумацията на шоколад в Япония и Южна Корея е около 2 килограма, докато консумацията на шоколад на глава от населението в Европа е 7 килограма годишно.

Джан Джиачи каза, че за повечето китайски потребители шоколадът не е ежедневна необходимост и можем да живеем без него.„Младото поколение търси по-здравословни продукти.По отношение на шоколада, ние продължаваме да получаваме заявки от клиенти за разработване на шоколад с ниско съдържание на захар, шоколад без захар, шоколад с високо съдържание на протеини и черен шоколад.

Признанието на руския шоколад на китайския пазар непрекъснато нараства.Според статистиката на Руската митническа служба Китай ще стане най-големият вносител на руски шоколад през 2020 г. с обем на вноса от 64 000 тона, което е увеличение от 30% на годишна база;сумата достигна 132 милиона щатски долара, което е увеличение от 17% на годишна база.

Според прогнозите в средносрочен план потреблението на шоколад на глава от населението в Китай няма да се промени много, но в същото време търсенето на шоколад ще се увеличи с преминаването от количество към качество: китайските потребители са все по-склонни да купуват по-добри съставки и вкусове.По-добри висококачествени продукти.