Според данни, публикувани на уебсайта на Селскостопанската банка на Русия преди няколко дни, потреблението на шоколад от руснаците през 2020 г. ще спадне с 10% на годишна база.В същото време пазарът на дребно на шоколад в Китай през 2020 г. ще бъде приблизително 20,4 милиарда юана, което е спад от 2 милиарда юана на годишна база.Поради тенденцията хората в двете страни да водят здравословен начин на живот, черният шоколад може да бъде точката на растеж на търсенето на хората в бъдеще.

Андрей Дарнов, ръководител на Центъра за индустриална оценка на Селскостопанската банка на Русия, каза: „Има две причини за спада в потреблението на шоколад през 2020 г. От една страна, това се дължи на изместването на общественото търсене към по-евтин шоколад бонбони, а от друга страна преминаването към по-евтини шоколадови бонбони.По-питателна храна, съдържаща брашно и захар.

Експертите прогнозират, че през следващите няколко години консумацията на шоколад от руснаците ще остане на ниво от 6 до 7 килограма на глава от населението годишно.Продукти с високо съдържание на какао над 70% могат да бъдат по-обещаващи.Тъй като хората водят по-здравословен начин на живот, търсенето на такива продукти може да се увеличи.

Анализаторите посочиха, че до края на 2020 г. производството на шоколад в Русия е спаднало с 9% до 1 милион тона.Освен това фабриките за бонбони се насочват към по-евтини суровини.Миналата година руският внос на какаово масло е спаднал с 6%, докато вносът на какаови зърна се е увеличил с 6%.Тези суровини не могат да бъдат произведени в Русия.

В същото време се увеличава експортното производство на руски шоколад.През миналата година доставките за чужбина са се увеличили с 8%.Основните купувачи на руски шоколад са Китай, Казахстан и Беларус.

Не само Русия, но и пазарът на дребно на шоколад в Китай също ще се свие през 2020 г. Според данните на Euromonitor International размерът на пазара на дребно на шоколад в Китай през 2020 г. е бил 20,43 милиарда юана, намаление с близо 2 милиарда юана в сравнение с 2019 г., а цифрата е 22,34 милиарда юана през предходната година.

Старши анализаторът на Euromonitor International Zhou Jingjing смята, че епидемията от 2020 г. значително е намалила търсенето на шоколадови подаръци, а офлайн каналите са блокирани поради епидемията, което води до спад в продажбите на импулсивни потребителски продукти като шоколад.

Zhang Jiaqi, генерален мениджър на Barry Callebaut China, производител на шоколад и какаови продукти, каза: „Пазарът на шоколад в Китай ще бъде особено засегнат от епидемията през 2020 г. Традиционно сватбите насърчават продажбите на китайски шоколад.Въпреки това, с новата епидемия от коронарна пневмония, намаляващата раждаемост в Китай и появата на късни бракове, сватбената индустрия намалява, което оказва влияние върху пазара на шоколад.“

Въпреки че шоколадът е навлязъл на китайския пазар от повече от 60 години, общият китайски пазар на шоколадови продукти все още е сравнително малък.Според статистиката на Китайската асоциация на производителите на шоколад, годишната консумация на шоколад на глава от населението в Китай е само 70 грама.Консумацията на шоколад в Япония и Южна Корея е около 2 килограма, докато консумацията на шоколад на глава от населението в Европа е 7 килограма годишно.

Zhang Jiaqi каза, че за повечето китайски потребители шоколадът не е ежедневна необходимост и можем да живеем без него.„По-младото поколение търси по-здравословни продукти.По отношение на шоколада, ние продължаваме да получаваме заявки от клиенти за разработване на шоколад с ниско съдържание на захар, шоколад без захар, шоколад с високо съдържание на протеини и черен шоколад.“

Признаването на руския шоколад от китайския пазар непрекъснато нараства.Според статистиката на Руската митническа служба Китай ще стане най-големият вносител на руски шоколад през 2020 г. с обем на вноса от 64 000 тона, което е увеличение от 30% на годишна база;сумата достигна 132 милиона щатски долара, увеличение от 17% на годишна база.

Според прогнозите в средносрочен план потреблението на шоколад на глава от населението в Китай няма да се промени много, но в същото време търсенето на шоколад ще се увеличи с преминаването от количество към качество: китайските потребители са все по-склонни да купуват по-добри съставки и вкусове.По-добри висококачествени продукти.