Когато закуските, които жадувате, могат да започнат с „шоколад“ и да завършат с „бисквити“, поддържането на здравословни хранителни навици по време на стресови моменти може да бъде трудно.
Главният готвач Никол Бърджис предостави известна помощ чрез рецептата си за Националния ден на бисквитките с шоколадови чипове, отбелязан на 4 август. Бърджис е сладкарят на сладкарите в казиното Pechanga Resort в Темекула, Калифорния.Те се надяват да подготвят рецепти за тези, които биха могли да се отърват от тази ситуация, наречени карантинни тежести.
Бърджис каза: „Първоначално направих тези „здравословни“ шоколадови бисквитки случайно у дома“, Бърджис реши да използва бадемово брашно вместо това, когато не можеше да яде обикновено брашно всеки ден.Версията с бадемово брашно има по-ниско съдържание на въглехидрати и по-високо съдържание на здравословни мазнини и фибри, което е изненадващо.
Тя каза, че сравнявайки новата версия с оригиналната версия, „те имат същия вкус за мен“.„И така, включих го в специалното събитие, което изпекхме в Печанга преди пандемията от COVID-19, и добавих все повече и повече здравословни алтернативи, за да ги направим по-здрави.
„Досега получихме страхотни отзиви!“— добави Бърджис.„Лично аз ги харесвам.Те имат същия вкус на декадентски бисквити, но нямат вътрешно усещане.Сега много хора се борят да затворят фитнес залата, а сега това са най-т. нар. „диетични бисквити“.Добро време."
Тя каза, че въпреки че тези бисквитки не са в редовното меню на Печанга, те са били използвани за специални събития.
„Обикновено получаваме заявки за специфични диетични ограничения – нисковъглехидратни, вегански, кето и т.н., и почти винаги можем да ги удовлетворим.Доколкото знам, гостите, които участват в специални събития, казват, че вкусът им е същият като обикновените бисквити, богатите на калории и богатите на мазнини бисквити имат абсолютно същия вкус – но няма вина.”
Добавете мократа и сухата смес и разбъркайте, докато цялата суха смес се абсорбира.Ако използвате електрически миксер, разбъркайте добре, за да смесите всичко (около 2 минути).Разбъркайте шоколадовите стърготини.Не забравяйте да не смесвате прекалено тестото за бисквитки.
Инструкции за готвене: Ако искате бисквитите да са по-хрупкави, можете да ги поставите във фурната за още минута-две.Проверявайте всяка минута, за да сте сигурни, че в крайна сметка няма да ги изгорите.Ако харесвате тази лепкава, дъвчаща бисквитка, винаги използвайте по-малкото препоръчително време.
Предпазни мерки при съхранение: Изпечените бисквити могат да се съхраняват замразени.Ако времето за приготвяне е недостатъчно, каза Бърджис, най-добре е да замразите топките тесто за бисквитки и да ги изпечете, когато е необходимо.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Тел / WhatsApp: +86 15528001618 (Сюзи)