Когато закуските, за които жадувате, могат да започнат с „шоколад“ и да завършат с „бисквити“, поддържането на здравословни хранителни навици по време на стресови моменти може да бъде трудно.
Главният готвач Никол Бърджис предостави известна помощ чрез своята рецепта за Националния ден на шоколадовите бисквитки, отбелязван на 4 август. Бърджис е главният готвач на сладкарите в Pechanga Resort Casino в Темекула, Калифорния.Те се надяват да приготвят рецепти за тези, които може да се отърват от тази ситуация, наречени карантинни тежести.
Бърджис каза: „Първоначално направих тези „здравословни“ шоколадови бисквитки случайно у дома“, Бърджис реши да използва бадемово брашно вместо това, когато не можеше да яде обикновено брашно всеки ден.Версията с бадемово брашно има по-ниско съдържание на въглехидрати и по-високо съдържание на здравословни мазнини и фибри, което е изненадващо.
Тя каза, че сравнявайки новата версия с оригиналната версия, "те имат същия вкус за мен."„И така, включих го в специалното събитие, което изпекохме в Печанга преди пандемията COVID-19, и добавих все повече и повече здравословни алтернативи, за да ги направя по-здравословни.
„Досега получихме страхотна обратна връзка!“добави Бърджис.„Лично аз ги харесвам.Те имат същия декадентски вкус на бисквити, но нямат вътрешно усещане.Сега много хора се борят да затворят фитнес залата и сега това са най-така наречените „диетични бисквити“.Добро време."
Тя каза, че въпреки че тези бисквитки не са в редовното меню на Pechanga, те са били използвани за специални събития.
„Обикновено получаваме искания за специфични диетични ограничения – нисковъглехидратни, вегански, кето и т.н., и почти винаги можем да ги изпълним.Доколкото знам, гостите, които участват в специални събития, казват, че вкусът им е същият като обикновените бисквити. Богатите на калории и богатите на мазнини бисквити имат абсолютно същия вкус, но няма вина.“
Добавете мократа и сухата смес заедно и разбъркайте, докато цялата суха смес се абсорбира.Ако използвате електрически миксер, разбъркайте добре, за да се смеси всичко (около 2 минути).Разбъркайте шоколадовия чипс.Не забравяйте да не прекалявате с смесването на тестото за бисквити.
Инструкции за приготвяне: Ако искате бисквитите да са по-хрупкави, можете да ги сложите във фурната за още минута-две.Проверявайте всяка минута, за да сте сигурни, че в крайна сметка няма да ги изгорите.Ако харесвате тази лепкава, дъвчаща бисквитка, винаги използвайте по-краткото препоръчително време.
Предпазни мерки при съхранение: Изпечените бисквити могат да се съхраняват замразени.Ако времето за приготвяне е недостатъчно, каза Бърджис, най-добре е да замразите топките тесто за бисквити и да ги изпечете, когато е необходимо.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Тел/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)