Ню Йорк - Продажбите на специализирани храни и напитки във всички канали за търговия на дребно и хранителни услуги наближиха 194 милиарда долара през 2022 г., което е 9,3 процента от 2021 г. и се очаква да достигне 207 милиарда долара до края на годината, според годишното състояние на Асоциацията на специализираната храна (SFA) (SFA) (SFA) (SFA) (SFA) (SFA) (SFA) Докладът за специалната хранителна индустрия.

Пазарът на специализирани се определя от SFA като състоящ се от 63 категории храни и напитки, които комбинират близо 22 процента от продажбите на храни и напитки на дребно.Чипс, гевреци, закуски е била най-продаваната специална категория храни в търговията на дребно през 2022 г., според доклада, като се издига от трето място през 2021 г. и се превръща в първата специалност, която надхвърли 6 милиарда долара годишни продажби.

Топ 10 Специални категории храни и напитки за 2022 г. в продажбите на дребно бяха:

1. Чипс, гевреци, закуски
2. Месо, домашни птици, морски дарове (замразени, хладилни)
3. Сирене и растителна сирене
4. Хляб и печива
5. Кафе и горещо какао, не-RTD
6. Предястия (хладилни)
7. Шоколад и други сладкарски изделия
8. вода
9. Десерти (замразени)
10. Предястия, обяд, вечеря (замразена)

„Устойчивата специализирана хранителна индустрия продължава да процъфтява въпреки предизвикателствата на изветрянето от 2020 г.“, казва Дениз Пърсел, вицепрезидент на SFA, развитие на ресурсите.„Докато инфлацията на храните повлия на пазара през последните няколко години, това е стабилизиращо и индустрията е готова за бъдещето с няколко позитиви на място.Потребителите имат повече канали за търговия на дребно, в които да купуват специални храни, хранителната услуга се възстановява, а производителите иновации с снабдяване, съставки и промоция. "

Две категории най-продавани през 2022 г.-предприятия (хладилни) и шоколад и други сладкарски изделия-също бяха сред топ 10 най-бързо развиващите се категории специализирани храни и напитки през 2022 г .:

1. Енергии и спортни напитки
2. Чай и кафе, RTD (хладилник)
3. Ентъри (хладилни)
4. Храни за закуска (замразени)
5. Крем и кремори (хладилни, стабилни рафт)
6. Шоколад и други сладкарски изделия
7. Храна за бебе и малко дете
8. Бисквитки и закуски
9. Газирани напитки
10. Мезета и закуски (замразени)