Любителите на шоколада са готови да преглътнат горчив хап - цените на любимата им храна ще се повишат още повече на фона на високите цени на какаото.
Цените на шоколада са се повишили с 14% през последната година, показват данните от базата данни за потребителски анализ NielsenIQ.А според някои наблюдатели на пазара те са на път да се повишат още повече заради ограничените доставки на какао, което е важен компонент на така обичаната храна.
„Пазарът на какао претърпя забележителен скок на цените... Този сезон бележи втория пореден дефицит, като крайните запаси на какао се очаква да намалеят до необичайно ниски нива“, каза главният изследователски анализатор на S&P Global Commodity Insights Сергей Четвертаков пред CNBC в имейл.
Цените на какаото в петък скочиха до 3160 долара за метричен тон - най-високото ниво от 5 май 2016 г. Стоката последно се търгуваше на 3171 долара за метричен тон.
Цените на какаото скочиха до 7-годишен връх
Четвертаков добави, че пристигането на метеорологичния феномен Ел Ниньо се очаква да доведе до по-ниски от средните валежи и мощни ветрове Харматан в Западна Африка, където до голяма степен се отглежда какао.Кот д'Ивоар и Гана представляват повече от 60% от световното производство на какао.
Ел Ниньо е метеорологичен феномен, който обикновено носи по-горещи и по-сухи от обичайните условия в централната и източната част на тропическия Тихи океан.
Четвертаков прогнозира, че пазарът на какао може да бъде ударен от нов дефицит през следващия сезон, който е от октомври до септември догодина.А това означава, че фючърсите на какаото могат да скочат още повече до 3600 долара за метричен тон, според неговите оценки.
„Вярвам, че потребителите трябва да се подготвят за вероятността от по-високи цени на шоколада“, каза той, катопроизводители на шоколадса принудени да прехвърлят по-високите производствени разходи на потребителите, тъй като продължават да бъдат притиснати от нарастващите разходи за суровини, нарастващите разходи за енергия и повишените лихвени проценти.
Голяма част от това, което се използва за направата на шоколадово блокче, е какаовото масло, което също е отбелязало 20,5% увеличение на цените от началото на годината, според базата данни за цените на хранителните стоки Mintec.
Скок в цените на захарта и какаовото масло
„Тъй като шоколадът се състои предимно от какаово масло, с малко какаов ликьор, включен в тъмен или млечен, цената на маслото е най-прякото отражение на това как ще се движат цените на шоколада“, каза директорът на Commodity Insights на Mintec Андрю Мориарти.
Той добави, че потреблението на какао е „близо до рекордно високо ниво в Европа“.Регионът е най-големият вносител на суровината в света.
Захарта, друга основна съставка на шоколада, също бележи скокове в цените - надхвърляйки 11-годишен връх през април.
„Фючърсите на захарта продължават да намират подкрепа от продължаващите опасения за доставките в Индия, Тайланд, континентален Китай и Европейския съюз, където условията на суша засегнаха културите“, се казва в доклад на изследователския отдел на Fitch Solutions, BMI, от 18 май.
И като такива, не се очаква високите цени на шоколада да намалеят скоро.
„Продължаващото силно търсене, свързано с каквито и икономически показатели да се гледа, може да поддържа цените високи в обозримо бъдеще“, каза старши пазарен анализатор на Barchart Дарин Нюсъм.
„Само ако търсенето започне да намалява, нещо, което не мисля, че се е случило още, цените на шоколада ще започнат да намаляват“, каза той.
Сред различните разновидности на шоколада цените на черния ще бъдат най-силно засегнати.Тъмният шоколад съдържа повече какаови частици в сравнение с белия и млечния шоколад, съдържащ около 50% до 90% какаови вещества, какаово масло и захар.
„В резултат на това най-силно засегнатата цена на шоколада ще бъде тъмният, което се задвижва почти изцяло от цените на какаовите съставки“, каза Мориарти от Mintec.
Време на публикуване: 15 юни 2023 г
