Но решаващ компонент на модела на здравословно хранене е, че той е приятен, така че можете да се придържате към него за дългия път - което означава, че включването на случайни лечения е интелигентен ход.Това може да ви накара да се чудите далишоколадТрябва да се избягват от тези с диабет или ако хората всъщност могат да се наслаждават на любимия сладък от време на време.

Като се има предвид, че приблизително 1 на 10 американци имат диабет и в същото време над 50% от американците съобщават за шоколадови желания, е безопасно да се предположи, че много хора с диабет с радост биха се радвали на парче шоколад, когато се предоставят възможност.И все пак, неща като добавени захари и допълнения като карамел, ядки и други екстри могат да се чувстват объркващи да добавите в тези популярни лакомства по начин, който се привежда в съответствие с вашите хранителни цели.

Как шоколадът влияе върху кръвната ви захар

Шоколадите се правят с какао, какаово масло, добавена захар и мляко или млечни твърди частици, така че яденето на тази храна може да доведе до повишаване на кръвните ви захари по -бързо от храните с повече фибри и протеини или по -малко добавена захар.

Готварската книга за десерти с лесен диабет, казваEatingWell.Храните, които имат по -нисък гликемичен индекс, са склонни да водят до по -ниско увеличение на кръвната захар от тези, които имат висок гликемичен индекс.

Phipps приписва това на мазнините и фибри, които се намират в определени сортове шоколад.

Шоколадово хранене

Когато хапете в парче шоколад, получавате много повече от добавена захар.Тази сладка всъщност осигурява някакво впечатляващо хранене, особено ако избирате тъмно (или по -високо какао) сорт.

„Повечето ползи за здравето, които виждаме, приписвани на шоколад, са за сортове, които предлагат 70 до 85% какао, което се счита за“тъмноШоколад ', обяснява Phipps.„Тези видове шоколад обикновено съдържат по -малко [добавена] захар и повече фибри, което е чудесно за насърчаване на стабилни кръвни захари.Те също са по -високи във витамини, минерали и антиоксиданти. "

Какаото е забележително, защото съдържа полифеноли или растителни съединения, които могат да се възползват от човешкото здраве.Всъщност какаовите зърна са един от най-известните източници на диетични полифеноли.Какаото съдържа също протеини, кофеин и различни минерали, включително калий, фосфор, мед, желязо, цинк и магнезий.

Но докато тъмният шоколад може да бъде избор „по-добър за вас“ поради по-високото съдържание на какао и по-малко добавени захари, всички шоколадови бонбони могат да осигурятнякоихранителни ползи.Но е важно да разберете леките разлики, които всеки сорт предлага, за да помогнете да се ориентирате в собствения си избор на шоколад.

Бял шоколад

Въпреки че има иметошоколадВ заглавието си белият шоколад е без всякакви какаови твърди частици.Белият шоколад съдържа какаово масло, мляко и захар без какаови твърди частици.

Една унция бял шоколад съдържа за:

• 160 калории
• 2G протеин
• 10 g мазнини
• 18g въглехидрати
• 18g захар
• 60 mg калций (6% дневна стойност)
• 0,08 mg желязо (0% DV)
• 86 mg калий (3% DV)

Млечен шоколад

Млечният шоколад има между 35% до 55% какаова маса, което е повече от това, което се намира в бял шоколад, но по -малко от този на тъмния шоколад.Млечният шоколад обикновено се приготвя с какаово масло, захар, мляко на прах, лецитин и какао.

Една унция млечен шоколад съдържа:

• 152 калории
• 2G протеин
• 8g мазнини
• 17G въглехидрати
• 15g захар
• 1G влакно
• 53 mg калций (5% DV)
• 0,7 mg желязо (4% DV)

104 mg калий (3% DV)

Тъмен шоколад

Тъмният шоколад е форма на шоколад, съдържащ какаови твърди частици, какаово масло и добавена захар, без мляко или масло, намиращи се в млечен шоколад.

Една унция тъмен шоколад (70-85% какао) съдържа:

• 170 калории
• 2G протеин
• 12g мазнини
• 13G въглехидрати
• 7g захар
• 20 mg калций (2% DV)
• 3.4mg желязо (19% DV)
• 203 mg калий (6% DV)

Ползи от яденето на шоколад

Яденето на шоколад може да направи нещо повече, отколкото просто да задоволи сладък зъб.

За съжаление на любителите на бял и млечен шоколад, шоколадовите сортове с по -малко какао може да не осигурят същите ползи.

Ето някои предимства, които хората могат да изпитат, ако включват тъмен шоколад в диетата си.

Може да имате по -добро здраве на сърцето

Хората с диабет саtУайс е толкова вероятно да има сърдечни заболявания или инсулт от тези, които нямат диабет.А яденето на тъмен шоколад може да предложи уникални предимства за здравето на сърцето, главно благодарение на съдържанието на полифенол.Полифенолите играят роля за генериране на азотен оксид, молекула, която насърчава здравословния приток на кръв, което може да доведе до по -ниско кръвно налягане и по -нисък риск от сърдечни заболявания.

В едно проучване през 2019 г. вХраненеОценявайки млади и здрави възрастни, дневен прием от 20 грама (около 3/4 унция) от 90%-кокоа шоколад за 30-дневен период подобрена съдова функция.Тези открития подчертават как включването на шоколад с висок кокосен може да има положителен ефект върху здравето на сърцето.

Може да имате по -добър контрол на кръвната глюкоза

Въпреки че яденето на шоколад няма да бъде магически куршум, който води до идеални нива на кръвната захар, включването му като част от здравословна диета може да помогне за подобряване на контрола на кръвната захар, според изследване.

Какаото може да помогне за подобряване на контрола на глюкозата чрез забавяне на храносмилането и абсорбцията на въглехидрати в червата.Плюс това, някои доказателства предполагат, че какаото може да подобри чувствителността към инсулин.

Едно проучване от 2021 г. вСписание за терапии за каросерия и движениеТова оценява жените с диабет, установи, че консумацията на тъмен шоколад и последователната практика на пилатес са свързани с намалена кръвна глюкоза на гладно.

Избор на най -добрия шоколад за диабет

Шоколадът и моделът на хранене, подходящ за диабет, могат да вървят ръка за ръка с малко ноу-хау.Ето няколко съвета как да изберете най -добрия шоколад за диабет.

Какво да търсите

Тъй като по -голямата част от ползите за здравето, приписвани на шоколада, са свързани със съдържанието на какао, изборът на сортове с по -висок процент на какао е добър начин да се увеличат максимално потенциалните ползи.

И ако наистина искате да ограничите добавения си прием на захар, когато ядете шоколад, „Можете да изберете шоколад, подсладен с неотритителни подсладители като Stevia, Monk Fruit, Erythritol или Inulin, всички от които няма да повишат кръвната си захар по начина, по който другите подсладители Уил, “Келси Куник, RD, регистриран диетолог и съветник по хранене на Fin срещу Fin, казваEatingWell.(Вижте нашето ръководство за заместители на захарта, за да разберете по -добре кое може да е най -подходящото за вас.)

Изборът на шоколад, който има богати на протеини смеси, като ядки, може да бъде чудесен избор за хора с диабет.Протеинът и здравите мазнини в ядките могат да помогнат за забавяне на усвояването на добавената захар в шоколада и могат да му помогнат да бъде по -напълнен.

Какво да ограничите

Ограничаването на шоколадовите добавки с висока добавена захар, като карамел, е мъдър избор за управление на кръвната глюкоза.Големите количества добавена захар могат да допринесат за високите кръвни захари и усложненията на диабета във времето.

Какаото, обработено с алкали, или холандски какао, има тенденция да има по -малко полезни растителни съединения.Поради това е най -добре да изберете шоколад, който не се прави с какао, обработено по този начин.

И накрая, ограничаването на шоколада, който няма високо съдържание на какао, като бял или млечен шоколад, е важно.И не забравяйте, че белият шоколад е без какао, така че всички ползи, свързани с здравето, свързани с какао, може да не се прилагат.

Съвети за включване на шоколад в диета, подходяща за здравословен диабет

Наличието на диабет не означава, че трябва да отидете без шоколад до края на живота си.Въпреки че не се препоръчва всеки ден да се яде бонбонен бар с размери на филма, има няколко по-хранителни (и все още вкусни) начина да включите шоколада в модела си на хранене:

• Наслаждавайки се на унция тъмен шоколад след хранене
• Потапяне на пресни плодове в разтопен тъмен шоколад
• Наслаждавайки се на хумус с тъмен шоколад като закуска
• Наличието на бързо и лесно брауни за халба, когато имате нужда от нещо сладко

Когато избирате шоколада си, изберете тъмно разнообразие с поне 70% съдържание на какао, придържайте се към размерите на вниманието (1 до 2 унции) и се опитайте да се насладите на близо до хранене или с богата на протеини закуска до Помогнете за поддържането на здрави нива на кръвна захар.

Долния ред

Хората с диабет могат абсолютно да включват шоколада в диетата си и все още да имат положителни здравни резултати.Наслаждаването на квадрат на тъмен шоколад след вечеря или хапене в покрита с тъмно шоколадова ягода около деня на Свети Валентин е нещо, което трябва да направите, ако ви хареса.

Заедно с следването на диета, подходяща за диабет, упражняването според препоръките на вашия лекар и управлението на стреса, шоколадът от време на време е нещо, което е не само приятно, но и може да предложи някои доста забележителни ползи за здравето!